إن جنين القمح هو جنين غني بالمغذيات من نواة القمح يتم إزالته أثناء عملية الطحن عند صنع الدقيق المكرر. ومع ذلك ، لا يزال بإمكانك العثور على جرثومة القمح في متاجر الأطعمة الصحية أو في قسم الأطعمة الصحية في متجر البقالة المحلي.
يمكنك أيضًا الحصول على جنين القمح عن طريق شراء دقيق القمح الكامل أو توت القمح ثم فصل جنين القمح عن باقي الحبوب. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام منخل دقيق أو مصفاة شبكية دقيقة لغربلة الدقيق أو توت القمح. تنفصل جرثومة القمح عن بقية الحبوب ويمكن جمعها.
هناك طريقة أخرى للحصول على جرثومة القمح وهي زراعة عشبة القمح الخاصة بك ثم حصاد جرثومة القمح من جذور عشبة القمح. تتطلب هذه الطريقة عصارة عشبة القمح ، والتي يمكن استخدامها لاستخراج جنين القمح من جذور عشبة القمح.
يمكن استخدام جنين القمح في العديد من الوصفات ، مثل العصائر والمخبوزات وكإضافات للزبادي أو دقيق الشوفان. إنه مصدر كبير للعناصر الغذائية ، بما في ذلك فيتامين E والألياف والبروتين.